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L'histoire de Pizza Hut

LPhoto : Staci Myers

Pizza Hut est l’un des grands noms de la pizza, présent aussi bien dans la vente à emporter que dans la livraison. Première chaîne de pizzérias implantée en France, la franchise possède aujourd’hui plus d’une centaine de points de vente sur tout le territoire.

La Hutte à Pizza

C’est avec 600 dollars empruntés à leur mère que les deux frères Frank et Dan Carney, aidés de leur ami John Bender, ouvrirent le 15 juin 1958 ce qui allait devenir le premier Pizza Hut du monde. Ils louèrent pour cela une petite bâtisse juste assez grande pour accueillir un peu plus d’une vingtaine de places assises. Bien situés à un carrefour fréquenté de la ville de Wichita, au Kansas, ils rencontrèrent un vif succès et leur premier restaurant sous franchise apparaît dès 1959 à Topeka, une ville voisine.

La marque poursuivit ainsi tranquillement son petit bonhomme de chemin jusqu’en 1965, année où son jingle publicitaire fit un tabac. "Putt-Putt to Pizza Hut", entendait-on à la télévision, dans un spot de 60 secondes. Elle boosta si bien sa notoriété qu’en 1966, Pizza Hut comptait désormais 145 restaurants franchisés à son actif.

Pour la petite histoire, la dénomination Pizza Hut vient du fait qu’après avoir mis « Pizza » sur leur enseigne, il ne restait aux deux frangins que la place pour trois lettres. Et comme ils trouvaient que leur premier restaurant ressemblait à une hutte... vous devinez la suite !

Pizza Hut en chiffres

En à peine 13 ans d’existence, Pizza Hut devient la première chaîne de restaurants de pizzas du monde. En 1972, la marque entre en bourse et ouvre son 1.000ème restaurant en Amérique. Son premier établissement international ouvrira quant à lui en 1973 au Costa Rica, immédiatement suivi par d’autres en Angleterre, puis au Japon. Le 100ème sera inauguré en Australie en 1976. Un an plus tard, l’ensemble de la franchise est vendue à PepsiCo pour la coquette somme de 300 millions de dollars, pour ensuite atterrir dans l’escarcelle de Yum! Brands en 1997.

Aujourd’hui, Pizza Hut revendique 13.500 restaurants dans le monde, servant plus de 5 millions de clients par jour dans 100 pays différents. Arrivée en France en 1987, la marque comptait en 2012 près de 120 restaurants dont plus d’une centaine devaient se consacrer uniquement à la livraison. L'entreprise fait 125 millions de chiffres d’affaires sur le territoire, ce qui la place en seconde place derrière Domino’s Pizza, un autre géant avec qui elle truste 42% du marché mondial de la pizza.

Pizza Hut à toutes les sauces

A chaque implantation, la marque s’adapte à la culture du pays qui l’accueille et cuisine ses pizzas à toutes les sauces. Fidèle à son esprit de toujours, elle permet à ses franchisés de proposer des plats typiques et exclusifs dans leurs menus. Ainsi à Hong Kong, Pizza Hut vous accueille avec des pizzas non pas à la sauce tomate mais relevées d’un mélange de mayonnaise, ketchup et tabasco, affectueusement appelé « Thousand Islands ».

En Inde, on retrouve des spécialités locales comme le poulet « tikkas » ou l’agneau « korma » que la franchise marie subtilement dans ses pizzas. Dans les pays à majorité musulmane, Pizza Hut concocte des pizzas Halal et sans porc qu’elle remplace par du poulet ou de la dinde, tandis que les pays à majorité juive connaissent des recettes casher.

Publié le 31/07/2013

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