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La pizza s’invite au petit-déjeuner des Américains

La pizza s’invite au petit-déjeuner des Américains

Selon une étude concernant le milieu de la restauration aux États-Unis, il s’avère que plus de 5% des restaurants américains ont intégré dernièrement la pizza au menu de leurs petits-déjeuners.

Une demande croissante

Tous les spécialistes en nutrition s’accordent à dire que le petit-déjeuner, souvent négligé, n’en reste pas moins un repas essentiel pour couvrir les dépenses énergétiques durant la matinée. Ces derniers seraient, néanmoins, surpris d’apprendre que des restaurants américains, jamais à court d’idées pour séduire leur clientèle, ont pris la décision étonnante d’intégrer à leurs menus de petits déjeuners la pizza qui est, désormais, servie dès les premières heures de la matinée. Cette idée, à première vue, saugrenue trouverait toutefois un brin d’explication dans la demande croissante des clients désireux d’avoir accès à leur plat préféré de bon matin pour bien commencer la journée.

Un petit-déjeuner copieux

Face aux nouvelles attentes de la clientèle, de nombreux restaurants ont décidé d’adapter leur menu de petits déjeuners en y ajoutant des tranches de pizzas conçues spécialement pour être servies le matin. Il s’agit, en effet, de pizzas dont la pâte est à la fois fine et croustillante, et qui semblent avoir les faveurs des clients. Ces derniers en font, désormais, un incontournable de leurs petits-déjeuners, comme en témoignent les chiffres révélés par cette étude.

Les restaurateurs semblent, de leur côté, avoir trouvé la bonne formule en accompagnant ces tranches de pizza avec des œufs, du bacon et du fromage pour se rapprocher encore un peu plus des petits-déjeuners traditionnels au pays de l’oncle Sam. C’est un compromis parfait permettant à la fois de combler les attentes des clients sans pour autant trop s’éloigner des traditions culinaires américaines.

Une grande variété de pizzas

Outre la traditionnelle pizza à base de saucisse et d’œufs brouillés, les restaurateurs ont mis un point d’honneur à diversifier les recettes, de manière à ce que les amateurs de pizzas puissent y trouver leur compte. Ainsi, ils ont l’embarras du choix entre une multitude de pizzas, y compris des recettes plus raffinées à base de saumon fumé ou de truffes. Des pizzas qui peuvent être commandées aussi bien en menu ou seule, en fonction des souhaits de chaque client.

Vu le succès enregistré au lancement de ces menus de petits-déjeuners à base de pizzas, il va sans dire que d’autres restaurants, qui n’ont pas encore pris la décision de proposer ces plats, vont finir par les intégrer progressivement à leur carte pour attirer à leur tour des consommateurs déjà conquis par cette formule.

Publié le 02/06/2016

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