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Accueil > Brèves de la pizza > Des robots pour fabriquer et cuire des pizzas

Des robots pour fabriquer et cuire des pizzas

Des robots pour fabriquer et cuire des pizzasPhoto: Jenn Vargas
Le 23/10/2017

La pizza est incontestablement le mets italien le plus connu dans le monde. On la prépare sur tous les continents, et chaque jour, des millions de personnes consomment au moins une pizza. Seulement voilà, la préparation d’une bonne pizza fraîche nécessite quelques efforts. Préparer la pâte puis la pétrir n'est pas une tâche facile. Dans les pizzerias, il est important de travailler vite, non seulement pour servir les clients qui attendent sur place, mais également pour satisfaire aux besoins de ceux qui souhaitent se faire livrer à domicile.

Pour répondre aux attentes de cette immense clientèle, une entreprise californienne a décidé de créer des robots spécialisés qui se chargeront tant de la confection que de la livraison des pizzas. La chaîne Zume Pizza, c’est ainsi que se nomme l’entreprise, s'investit depuis deux ans déjà dans ce secteur et pense que l’arrivée des robots l’aiderait à améliorer considérablement ses services. Que font concrètement les robots ? Plus qu’on ne pourrait l’imaginer. Ils préparent et pétrissent la pâte, l’arrosent de sauce et, bien entendu, la mettent au four.

Qu’est-ce qui déçoit le plus un client qui reçoit sa pizza à domicile ? La réponse est connue de tous : le fait qu’elle soit froide à l’arrivée. Ce problème est appelé à disparaître grâce aux robots de Zume Pizza. La startup a décidé de résoudre le problème à la racine. Vu qu’il est pratiquement impossible de garantir que la pizza restera chaude lors du transport, pourquoi ne pas la cuire pendant qu’on l'amène au client ? Tous les camions de livraison de l’entreprise sont ainsi équipés de fours automatiques, qui font cuire la pizza et se chargent même de la découper quelques minutes à peine avant d’être livrée au client.

Et les humains alors ? Vu que les tâches les plus pénibles et dangereuses seront effectuées par les robots, les employés pourront se charger de l’aspect créatif, à savoir la création de recettes, mais aussi le service marketing et, bien entendu, la gestion de la clientèle.

Zume Pizza a reçu des investissements à hauteur de 48 millions de dollars, et espère bien révolutionner le domaine de la préparation et livraison de pizzas, ainsi que d’autres plats à l'avenir.

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