Le classement 2020 des meilleures pizzerias d'Europe, hors Italie
Le guide 50 Top Pizza vient de publier, pour la seconde année consécutive, les résultats de son étude sur les meilleures pizzerias d'Europe, hors de la botte. Et 6 pizzérias parisiennes sont récompensées !
C'est en streaming live que l'annonce des résultats de 50 Top Pizza - un guide transalpin qui récompense les pizzerias, les pizzaïolos, les meilleurs vins pour accompagner ces mets ou la performance de l'année en matière de création de pizza - a été faite. Et le top 50 des meilleures pizzerias hors d'Italie devrait enchanter les amateurs de Margherita ou de Calzone qui résident à Paris, car ce ne sont pas moins de 6 pizzerias primées qui se situent dans la capitale.
On trouve, à la 3e place de ce classement, l'établissement Bijou situé dans le 18e arrondissement, qui se classe juste derrière une pizzeria autrichienne du nom de Via Toledo Enopizzeria et derrière l'indétrônable pizzeria 50 Kalò du chef napolitain Ciro Salvo, déjà n°1 en 2019. Il faut dire que ce pizzaiolo a mis les mains dans la pâte dès son plus jeune âge, en travaillant dans l'établissement ouvert par sa grand-mère à Portici, en périphérie de Naples. S'ensuit un parcours qui le voit ouvrir sa pizzeria à Naples en 2014, avant l'expansion londonienne qui lui vaut les honneurs du guide.
Dans ce top 50, on croise 5 autres pizzerias parisiennes : Daroco Bourses (dans le 2e arrondissement) qui s'empare de la 14e position, Faggio Pizzeria (dans le 9e arrondissement) qui trône à la 19e place, la pizzeria de Guillaume Grasso, la Vera Pizza Napoletana (dans le 15e) qui prend la 26e place de ce top 50, suivie de très près par Dalmata (dans le 2e) à la 27e place. Enfin, c'est Peppe Pizzeria (dans le 20e) qui occupe la 29e place.
La France assume donc son statut de gros mangeur de pizza en Europe, en étant le 2e pays le plus représenté dans le top, après l'Angleterre et ses 7 pizzerias récompensées. Ensuite, on trouve l'Espagne qui compte 5 établissements primés, puis à égalité la Belgique, l'Allemagne et la Russie avec trois pizzerias chacun. Lors de la remise des récompenses, suivie par 75 000 spectateurs sur internet, plusieurs prix spéciaux ont été remis, notamment celui de la pizza de l'année pour une recette au thon et aux oignons, décerné à la pizzeria parisienne Bijou et celui de la meilleure entrée dans le classement pour la pizzeria parisienne Peppe .
Si ce top 50 manque d'adresses hors de Paris – et il doit certainement y avoir d'excellentes pizzerias dans les autres villes – les habitants de la capitale savent désormais où aller pour se délecter de succulentes pizzas.
