Le "jour de la pizza" à Sao Paulo

Le 10 juillet, comme tous les ans depuis 1985, la ville brésilienne a fêté la pizza. Cette grande journée célèbre le fameux plat italien devenu extrêmement populaire à Sao Paulo où près du tiers des habitants sont d'origine italienne. Ils sont tous descendants des immigrants arrivés au 19è siècle avec la pizza dans leurs bagages. Le Brésil s'est d'ailleurs totalement approprié la recette en créant de nombreuses variantes, notamment sucrées.

Depuis quatre ans, le « jour de la pizza » est aussi l'occasion de fabriquer une pizza géante, pour recueillir des fonds en faveur des enfants défavorisés. Cette année encore, les 30.000 spectateurs n'ont pas été déçus : une pizza Margherita de 2,2 mètres de diamètre a été concoctée par 5 pizzaiolos, avec 15 kg de farine, 16 kg de mozzarella di bufala, des rondelles de tomates et des feuilles de basilic.