Jeudi 3 mars, à partir de 10h, aura lieu la grande finale du "France Pizza Tour", sur la salon Parizza (Paris Porte de Versailles). Les candidats qui se sont affrontés lors des 7 étapes sur les routes de France, vont se retrouver sur le salon pour décrocher le titre de Champion de France de pizza par étapes.

Le jury, composé d’anciens champions de France et de chef étoilés, notera les pizzas sur 3 critères : Goût, Cuisson et Préparation devant le four (timing, aisance, hygiène, tenue, étalage). Les membres du jury devront attribuer une note entre 30 et 100 pour les 2 premiers critères. Un juge donnera une note technique supplémentaire sur la préparation de la pizza. Les pizzaïolos, quant à eux, devront présenter une pizza ronde, d'un diamètre minimum de 29cm, le tout en moins de 15 minutes !

C'est Fabien Martin, champion du monde de Pizza à New York et à Naples, et Rabah Zaoui, Champion de France de la Pizza par étapes 2010, qui remettront son trophée au vainqueur. A noter que l’épreuve sera rythmée par des démonstrations de Pizza acrobatique.