Pizza Hut poursuit ses tests de recette à la fausse viande

Pizza Hut continue de s'orienter vers les préparations à base de fausse viande en s'associant avec la marque Beyond Meat, pour créer la Beyond Pizza.

La chaîne Pizza Hut suit la tendance actuelle, qui prône l'utilisation de produits végétaux en lieu et place de la viande, pour s'adapter aux revendications des néo-consommateurs (soucieux du sort de la planète) et aux valeurs des végétariens et autres végans, qui représentent une base de clientèle à ne pas négliger. Pour cela, l'enseigne s'est associée avec Beyond Meat, l'un des pionniers en production de "fausse viande", pour proposer une Beyond Pizza fabriquée uniquement à partir d'ingrédients à base de plantes.

Alors que KFC se met à faire des nuggets en 3D et que Subway propose une version de son sandwich-phare avec du faux poulet, Pizza Hut mise sur une recette de pizza classique, avec sauce tomate, oignon rouge, poivre, persil, du fromage végan et une fausse viande de bœuf produite par Beyond Meat, le tout servi sur l'une des pâtes disponibles dans les restaurants (Classique ou Pan, plus épaisse).

Cette Beyond Pizza sera disponible entre le 13 octobre et le 7 décembre 2020, pour une dégustation sur place ou à emporter. À en croire les dires de ses créateurs, le but est de "démocratiser la viande à base de plantes et de la rendre plus accessible" pour les consommateurs, mais aussi de surprendre les amateurs de viande avec un produit qui reproduit le goût et la texture du vrai bœuf.

Une offre éphémère qui, si elle rencontre le succès escompté, pourrait donner naissance à une nouvelle gamme de pizzas à base de produits de substitution à la viande, en accord avec la volonté croissante de protéger la planète en diminuant l'impact négatif de la surconsommation d'animaux sur l'environnement.

Pizza Hut est coutumière des innovations en matière de pizza (rappelez-vous la Pizza au ramen…) et ce n'est pas la première fois qu'une pizza à la viande sans viande est inscrite au menu de ses restaurants. En aout 2020, elle avait déjà proposé deux recettes de pizza en collaboration avec Beyond Meat dans des établissements de Porto Rico – la Beyond Sausage Pizza et sa version veggie – pour tester les réactions des amateurs.

Si ces nouvelles recettes vous laissent sceptique, sachez qu'il existe encore d'excellentes pizzeria traditionnelles où déguster ce mets dans les règles de l'art !