Un champion lance sa franchise

Photo: LaDepeche.fr

Il s'appelle Pinin Giuseppe Mongelli et aurait été élu Champion de la pizza conventionnelle et alternative à Rimini en Italie, en février 2010. Mais ce restaurateur réjouit les amateurs de bonnes pizzas de la région toulousaine : c'est en effet dans la ville rose que l'italien a ouvert la « pizzéria de Tournefeuille ». Grisé par la récompense et le succès qui va avec (son chiffre d'affaires a littéralement explosé), Pinin Mongelli, également formateur de pizzaïolos, a décidé d'ouvrir une franchise de vente de pizzas à emporter. Entre géants du secteur et camions d'artisans, ce passionné compte se faire une place de choix, avec des recettes de grande qualité, conçues à base de produits venus d'Italie. Le concept mise également sur le respect de la nature : les pâtes devraient toutes être faites à partir de farine bio. Pinin Mongelli espère démarrer son projet avec 8 à 10 boutiques dans Toulouse, proposant des pizzas autour de 10 euros.