Photo: LaDepeche.fr
Un champion lance sa franchise
Il s'appelle Pinin Giuseppe Mongelli et aurait été élu Champion de la pizza conventionnelle et alternative à Rimini en Italie, en février 2010. Mais ce restaurateur réjouit les amateurs de bonnes pizzas de la région toulousaine : c'est en effet dans la ville rose que l'italien a ouvert la « pizzéria de Tournefeuille ». Grisé par la récompense et le succès qui va avec (son chiffre d'affaires a littéralement explosé), Pinin Mongelli, également formateur de pizzaïolos, a décidé d'ouvrir une franchise de vente de pizzas à emporter. Entre géants du secteur et camions d'artisans, ce passionné compte se faire une place de choix, avec des recettes de grande qualité, conçues à base de produits venus d'Italie. Le concept mise également sur le respect de la nature : les pâtes devraient toutes être faites à partir de farine bio. Pinin Mongelli espère démarrer son projet avec 8 à 10 boutiques dans Toulouse, proposant des pizzas autour de 10 euros.
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Vos commentaires
Par Ciro Panella (le 26/04/2010)
Je voudrais dénoncer ces pratiques utilisées par certains pizzaiolos de dire qu'ils sont champions du monde pour n'importe quoi. Le véritable championnat du monde se déroule une fois par an à Salsomaggiore, prés de Parme, et nulle part ailleurs. Il existe également le championnat de pizza Bio. Aujourd'hui aucun Français n'a remporté le moindre championnat du monde "officiel", des concours internationaux oui mais pas un championnat du monde.
Par Bruno Bertrand (le 09/05/2010)
C'est toujours pareil ! On s'invente des titres et des diplômes à la moindre participation à la kermesse du coin ou à la foire au boudin. Comme le dit Ciro, il n'y a que le championnat de Salsomaggiore qui soit reconnu par tous et cette année, les premiers français titrés furent Rabah et moi !
Par Ciro panella (le 03/08/2010)
Je reviens sur ce site soumettre quelques mises au point. D'autres concours internationaux et mondiaux existent sous d'autres appellations et il est évident que d'autres Français se sont illustrés au point de vue international. Certains concours possèdent autant de valeurs que celui la, mais ils n'ont pas la même appellation.
Par Frederik (le 19/08/2010)
Effectivement il s'agit bien de ce prestigieux championnat et c'est bien G.MOGELLI qu'il a remporté dans la catégorie bio.S'il ne figure pas classé parmis les Français c'est qu'il est tout simplement de nationalité Italienne.A bon entendeur saluti!
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