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 Posté par Internaute, le 23 Octobre 2008 |
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Bonjour,
Pourriez-vous me dire à quelle température on peut cuire une pizza?
Moi je la cuis aux alentours de 300°C mais ma pâte a tendance à lever dans le four...
Merci Message relayé par l'administrateur |
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| Posté par Pizzacademy, le 22 mai 2011 |
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370 à 380° - 3 à 4 minutes Jean-Pascal LEGER responsable de formation Pizzacademy, organisme de formation TR6
Formation Pizzaïolo à Marseille et Lille |
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| Posté par pizza13, le 23 Novembre 2011 |
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bonjour,
je cuit mes pizza a 370° et j'ai toujours 1 millimetre de pate cru je ne comprends pas pourquoi,est-ce que quelqu'un aurai une explication?
merci pizza13 |
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| Posté par Casa-Pizza, le 6 Décembre 2011 |
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Cela vient peut-être de la garniture. La sauce tomate n'est pas trop liquide ? La garniture rend-elle de l'eau ?
Rapprochez aussi votre pizza du grill, elle est peut-être mal placée dans le four. |
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| Posté par pizza13, le 12 Décembre 2011 |
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tout a d'abord merci de votre attention,
mon four est a gaz et il a que 2 ans donc je ne pense pas que ce soit un probleme technique. je ne pense que ma sauce soit trop liquide car je ne rajoute pas bcp d'eau dedans,tous les produits que j'utilise sont frais.
je ne comprends pas pourquoi..peut etre la maniere de faire la pate ou la temperature du four,mais je ne pense pas car vous avez dit qu'il fallait cuire entre 370 et 380 °c.. pizza13 |
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| Posté par diana, le 14 Janvier 2012 |
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sa viens de ton four une bonne pizza et un bon verre de vin |
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