Pâte à la pomme de terre

Cette recette étonnante et originale de pâte à pizza est enrichie de pomme de terre, pour une pâte riche et savoureuse.

Ingrédients

• 1 pomme de terre (150g)
• Levure de boulanger
• Eau tiède
• Farine
• Huile d'olive
• Sel

Préparation

• Faites bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre au cœur.
• Égouttez-la, pelez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette.
• Mélangez 1 sachet de levure avec 20cl d'eau tiède, laissez reposer 10 minutes.
• Dans un saladier, mélangez 300 g de farine, une pincée de sel et la pomme de terre écrasée.
• Faites un puits au centre et ajoutez la levure.
• Mélangez le tout jusqu'à obtention de la pâte.

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