Pizza Chinoise

Ingrédients

Préparez tout d'abord une sauce aigre-douce en mélangeant, dans un bol, du concentré de tomate, un peu de maïzena, un trait de vinaigre de vin, un trait de sauce soja, une pincée de sucre, un peu de sel.
Découpez le poivron en fines lamelles.
Enlevez les côtes du chou les plus dures et taillez en section de 3-4 cm.
Faites revenir dans une grande poêle le chou et le poivron, avec un peu d'huile.
A mi-cuisson, ajoutez les pousses de bambou et la sauce aigre douce.
Étalez la pâte à pizza et disposez les légumes cuits.
Parsemez de crevettes décortiquées.
Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Les pousses de bambou se trouvent facilement en conserves.