Pâte à la pomme de terre

Ingrédients

• 1 pomme de terre (150g)
  
• Levure de boulanger
  
• Eau tiède
  
• Farine
  
• Huile d'olive
  
• Sel

Préparation

• Faites bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre au cœur.
  
• Égouttez-la, pelez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette.
  
• Mélangez 1 sachet de levure avec 20cl d'eau tiède, laissez reposer 10 minutes.
  
• Dans un saladier, mélangez 300 g de farine, une pincée de sel et la pomme de terre écrasée.
  
• Faites un puits au centre et ajoutez la levure.
  
• Mélangez le tout jusqu'à obtention de la pâte.