Pâte à la pomme de terre
Cette recette étonnante et originale de pâte à pizza est enrichie de pomme de terre, pour une pâte riche et savoureuse.
Vous allez avoir besoin de...
- 1 pomme de terre (150g)
- Levure de boulanger
- Eau tiède
- Farine
- Huile d'olive
- Sel
A vous de jouer !
Faites bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre au cœur.
Égouttez-la, pelez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette.
Mélangez 1 sachet de levure avec 20cl d'eau tiède, laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez 300 g de farine, une pincée de sel et la pomme de terre écrasée.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure.
Mélangez le tout jusqu'à obtention de la pâte.
21 commentaires
Belle pâte !
Harlette ● 23/09/2021C'est la 3 ème fois que je fais cette pâte. Tout le monde chez nous l'adore. En plus, elle est facile à faire.
Excellent
Murielle ● 31/08/2021Quand c'est cuit, la consistance n'est pas exactement comme la pâte à pizza habituelle mais la saveur est sans égal. Il faut oser le changement des fois.
Original
Sylve ● 22/08/2021Je ne savais pas qu'on pouvait faire une pâte à pizza avec des pommes de terre, en tout cas, j'adore.
Très bon
Nathalie ● 15/08/2021Le goût de la pâte est assez particulier. Les pommes de terre lui donne un côté "doux".
Ma préférée
Tiare ● 01/08/2021C'est croustillant ! En plus, le goût change de la pâte à pizza classique
La recette de ma mère
Dori9 ● 18/07/2021Ma maman avait l'habitude de faire une recette comme ça et d'ailleurs j'adorais le résultat, la pate n'est que plus riche grâce à la pomme de terre
Pâte à pizza
Gisèle ● 05/07/2021Je faisais toujours cette recette il y a 50 ans et j'avais oublié... Je vais encore surprendre mes invités. Merci de ce rappel
A refaire
Alex91 ● 01/06/2021Totalement a refaire cette recette, simple et bonne on adore
Moelleux et fraicheur
Remy ● 20/02/2019La pomme de terre apporte le moelleux à la pâte comme en France dans les anciennes recettes de pain au lait.
Pâte à pizza
Dede ● 13/09/2015Cela me rappelle une famille italienne chez qui je me regalais. La pomme de terre c'était pour limiter la depense en farine, cher! Excellente avec un bon pilipili fait maison. Bon ap!
Dosage de l'eau
Blondine ● 11/04/201520cl d'eau ce n'est pas trop ? Ma pâte est trop molle!
Bon appetit
Marie-christine ● 20/08/2013Je suis d'origine italienne et croyez-moi la recette de pâte à pizza avec des pommes de terre donne d'excellente pizza. En mettant un peu plus de pommes de terre, je fais des beignets salés que nous mangeons avec de la mortadelle et de la salade, mes enfants et petits-enfants adorent.
Huile dans le puits
Brij ● 24/02/2012L'huile c'est pour mettre dans la pâte : mélange la a la levure et l'eau dans le puits, j'en mettrai 3 cuillères a soupe
Très bonne
Thierry ● 10/02/2012Hier j'ai fait la pâte à la pomme de terre et bien parfait croustillante et très bonne tout le monde a la maison a adoré comme quoi en cuisine il faut pas avoir de préjugé avant de gouter.
Goutez avant de critiquer
Thierry ● 19/01/2012Comme la dit la rédaction a une personne gardez l’esprit ouvert ! (et je vais gouter avant de critiquer et de faire des commentaires)
Huile ?
Lilian ● 11/01/2012Et l'huile elle sert à quoi ?
Simple et excellente
Polo ● 21/11/2011Cette pâte est simple à réaliser et excellente. A recommander !
Secret d'Italie
Violette ● 11/11/2011Je n'ai pas fait encore cette recette mais un ami italien avait dit qu'en Italie le secret d'une bonne pâte à pizza c'était de mettre de la pommes de terre cuite. La recette proposée ne m'étonne donc pas et j'aimerais bien essayer !
Délicieux
Kena ● 31/12/2012Je trouve cela étonnant mais délicieux. La pâte est a mon gout facile a faire mais il faut bien faire cuire les pommes de terres
Excellent
Sonia ● 23/07/2011C'est excellent! C'est ma pâte à pizza préférée!
Etonnant
Manel salim ● 07/05/2011J'ai jamais vu des pommes de terre dans la pâte à pizza, ça m'étonne.