Pâte à pizza riche
Enrichie de lait, de beurre et d’œuf, cette pâte à pizza ne manque pas de saveurs. Elle est idéale pour varier vos recettes de pizzas et surprendre les plus gourmands.
Vous allez avoir besoin de...
- 250 g de farine
- 5 g de sel fin
- 12 g de levure de boulanger
- 1 œuf entier
- 125 g de lait
- 75 g de beurre ramolli
A vous de jouer !
Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède.
Réunir dans la cuve du batteur, la farine, le sel, la levure délayée.
Ajouter l'œuf et une partie du lait restant.
Pétrir au batteur pendant 2 minutes.
Si besoin est, rajouter le restant de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se décolle des parois de la cuve.
Poursuivre le pétrissage pendant 5 minutes environ.
Incorporer le beurre et terminer le pétrissage pendant 5 minutes de plus.
Ramasser la pâte en boule et la transvaser dans un saladier.
Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
11 commentaires
Et le beurre ?
Angie ● 04/11/2023Bonjour, j'ai voulu faire cette recette mais le beurre annoncé dans les ingrédients n'apparait pas dans la recette...
Réponse de la rédaction : vous avez dû louper l'étape N°7...
Poids et balance
Yvon ● 11/01/2023Est-ce que les mesures sont faites avec une balance ?
Réponse de la rédaction : c'est plus pratique, en effet :))
Parfaite
Den ● 28/08/2022Très bonne pâte à pizza, merci, je n'ai pas autre chose à dire car elle est parfaite.
Excellent
Pietra ● 28/08/2021Si on n'a pas de batteuse électrique, est-ce que ça change la texture de la pâte ?
Très bon
Candia ● 04/08/2021Qu'est-ce que je peux utiliser à la place du lait ? Je suis allergique aux protéines de lait de vache.
Comme le nom l'indique
Minnie ● 22/07/2021Cette pate à pizza est très riche comme indiqué, elle est moelleuse et bonne, je préfère les pates sans lait tout de même donc j'enlève une petite étoile
Plus de repos
Rockie ● 11/06/2021J'ai tenté une première fois cette recette c'était très bon mais pas assez gonflé pour moi, je lai retenté hier soir en la laissant reposer toute l'après-midi, environ 4h de repos c'était parfait ! Bien moelleuse bien gonflée j'adore
Toujours aussi bon !
Ingrid ● 27/09/2019Cette pâte est just perfect! J'utilise cette pâte depuis 2007 pour mes soirée anniversaire etc! Et la pâte et savoureuse, moelleuse, tendre et succulente, que demander de mieux! Mes invitées l'adorent!
Extremement bon !
Laura ● 17/09/2015Je trouve cette pâte à pizza délicieuse !
Bravo
Catherine ● 16/03/2013Bonsoir, voila moi je ne suis pas d'accord avec cette personne oui oui à cette recette que je trouve parfaite mais alors parfaite et je le conseille a toute personne qui n'aime pas les pâtes à pizza là ! Je dis super et oui a la variante de la pâte à pizza merci merci et en plus elle est bonne.
Pas d'accord
Rémy ● 17/12/2011Bonjour. Cette recette n'est absolument pas celle d'une pâte à pizza .
ingrédient : Farine , eau , levure de boulanger; Huile d'olive(pas nécessaire). Réponse de la rédaction : c'est une variante de la pâte à pizza classique, gardez l'esprit ouvert ;)