Pâte à pizza riche
Ingrédients
- 250 g de farine
- 5 g de sel fin
- 12 g de levure de boulanger
- 1 œuf entier
- 125 g de lait
- 75 g de beurre ramolli
Préparation
- Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède.
- Réunir dans la cuve du batteur, la farine, le sel, la levure délayée.
- Ajouter l'œuf et une partie du lait restant.
- Pétrir au batteur pendant 2 minutes.
- Si besoin est, rajouter le restant de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se décolle des parois de la cuve.
- Poursuivre le pétrissage pendant 5 minutes environ.
- Incorporer le beurre et terminer le pétrissage pendant 5 minutes de plus.
- Ramasser la pâte en boule et la transvaser dans un saladier.
- Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
Le truc : pour réaliser cette recette, il est plus facile d'utiliser un batteur électrique.
commentaires
Rémy(le 17/12/2011)
Bonjour. cette recette n'est absolument pas celle d'une pâte à pizza . ingrédient : Farine , eau , levure de boulanger; Huile d'olive(pas nécessaire). Réponse de la rédaction : c'est une variante de la pâte à pizza classique, gardez l'esprit ouvert ;)
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