Pizza Bolognaise

En Italie, la sauce bolognaise porte également le nom de "ragu", déformation du français "ragoût"...

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Steak haché
• Carottes
• Céleri
• Champignons
• Tomates
• Oignon
• Ail
• Noix de muscade
• Vin blanc
• Fromage râpé
• Concentré de tomate
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Préparez la pâte et laissez-la reposer.
• Hachez finement les légumes suivants : carotte, céleri, champignons, ail et oignon.
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
• Faites revenir les légumes puis ajoutez du boeuf haché.
• Arrosez d'1/2 verre de vin blanc.
• Laissez un peu réduire et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
• Salez, poivrez, et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée.
• Disposez la pâte à pizza sur une plaque farinée et étalez la préparation.
• Ajoutez quelques rondelles de tomates fraîches.
• Parsemez de fromage râpé et laissez cuire au four.