Pizza Bolognaise

En Italie, la sauce bolognaise porte également le nom de "ragu", déformation du français "ragoût"...

Ingrédients

• Pâte à pizza
  
• Steack haché
  
• Carottes
  
• Céleri
  
• Champignons
  
• Tomates
  
• Oignon
  
• Ail
  
• Noix de muscade
  
• Vin blanc
  
• Fromage râpé
  
• Concentré de tomate
  
• Huile d'olive
  
• Sel & poivre

Préparation

• Préparez la pâte et laissez-la reposer.
  
• Hachez finement les légumes suivants : carotte, céleri, champignons, ail et oignon.
  
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
  
• Faites revenir les légumes puis ajoutez du boeuf haché.
  
• Arrosez d'1/2 verre de vin blanc.
  
• Laissez un peu réduire et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
  
• Salez, poivrez, et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée.
  
• Disposez la pâte à pizza sur une plaque farinée et étalez la préparation.
  
• Ajoutez quelques rondelles de tomates fraîches.
  
• Parsemez de fromage râpé et laissez cuire au four.