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Accueil > Recettes de pizzas salées > Pizza Boudinot

Pizza Boudinot

Une recette rustique et savoureuse, typique de nos campagnes. Le mariage réussi du boudin et de la pomme trouve son écho dans cette pizza très originale.

Note sur 5 :

Ingrédients

  • Pâte à pizza
  • Boudin noir
  • Pommes
  • Oignons
  • Miel
  • Beurre
  • Poivre
  • Mozzarella
  • Sauce tomate

Préparation

  • Préparez votre pâte à pizza.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Coupez les pommes en quatre et épluchez chaque quartier.
  • Coupez à nouveau les quartiers en tranches.
  • Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir rapidement les pommes.
  • Ajoutez une cuillère de miel (selon vos goûts) et un tour de moulin à poivre. Réservez.
  • Épluchez un oignon et émincez-le finement.
  • Coupez le boudin en rondelles et retirez la peau sur chaque morceau.
  • Coupez la mozzarella en tranches.
  • Étalez la pâte et nappez-la de sauce tomate.
  • Disposez les tranches de fromage, puis ajoutez les rondelles de boudin en alternance avec les morceaux de pomme.
  • Parsemez d'oignon émincé.
  • Enfournez la pizza et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Pour réussir votre Pizza Boudinot

Les pommes ne doivent pas trop cuire à la poêle, pour pouvoir continuer à cuire au four.

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