Pizza Manhattan

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Sauce tomate
• Boeuf haché (400g)
• Tomates
• Poivron jaune
• Gruyère râpé
• Oignons
• Crème fraîche épaisse
• Cognac
• Persil
• Beurre
• Huile d'olive

Préparation

• Faites préchauffer le four à 210°C.
• Préparer une sauce tomate.
• Éplucher et couper 3 oignons, les émincer.
• Couper le poivron en fines lamelles.
• Faire dorer les oignons et le poivron quelques minutes à la poêle. Mettre de côté.
• Faire cuire la viande hachée dans du beurre, ajouter 2 cuillères à soupe de cognac puis 3 cuillères à soupe de crème.
• Laisser réduire un peu, saler, poivrer.
• Étaler la pâte, napper de sauce tomate et ajouter quelques rondelles de tomates fraîches.
• Disposer ensuite la viande, recouvrir d'oignons et de poivron.
• Parsemer de persil haché et de gruyère râpé.
• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite.