Pizza Regina

Une variante de la célèbre Napolitaine.

Ingrédients

• Pâte à pizza
  
• Tomates
  
• Champignons blancs
  
• Jambon blanc
  
• Origan
  
• Olives noires
  
• Huile d'olive
  
• Poivre du moulin

Préparation

• Préparez la pâte et laissez-la reposer.
  
• Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les concasser.
  
• Nettoyez quelques champignons blancs et coupez-les en lamelles.
  
• Travaillez la pâte pour obtenir une belle forme ronde.
  
• Posez-la sur une plaque farinée allant au four et formez des bourrelets sur le contour.
  
• Disposez la pulpe des tomates, puis des tranches d'épaule ou de jambon blanc.
  
• Ajoutez les lamelles de champignons.
  
• Parsemez d'origan et de quelques olives noires.
  
• Un tour de moulin à poivre, un filet d'huile d'olive et au four une vingtaine de minutes.