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Les bons conseils d'un formateur de pizzaiolo

Jean-Jacques Despaux, maître instructeur, nous présente son centre de formation au métier de pizzaïolo, situé à Lannemezan dans les Hautes-Pyrénées, et nous fait par la même occasion une démonstration de l'étalage de pâte à la main qui, selon lui, est le gage d'une pizza de qualité ! Durée : 5'01


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