Pâte à pizza rose

Une recette colorée pour varier les plaisirs, égayer votre table et surprendre vos invités.

Ingrédients

• 150g de farine de blé
• 100g de semouline (semoule de blé très fine)
• 7g de levure sèche
• Betterave crue
• Huile d'olive
• Sel

Préparation

• Faites cuire la betterave à l'eau. Une fois cuite, réduisez-la en purée.
• Délayez la levure avec un peu d'eau.
• Sur un plan de travail, déposez la farine et la semouline. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout.
• Ajoutez la levure, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 40g de purée de betterave.
• Malaxez en ajoutant régulièrement un peu d'eau tiède.
• Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une préparation bien homogène et élastique.
• Formez une boule, farinez-la, recouvrez-la d'un ligne et laissez reposer pendant 2 heures.

Pour vous simplifier la tâche, achetez directement une betterave cuite. Préférez celle du marché plutôt qu'en sachet, souvent moins colorante.

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