Pizza Tyrolienne

Cette recette de pizza assez typique joue la carte du sucré-salé. La saucisse se marie aux pommes, le tout relevé de moutarde à l'ancienne.

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Saucisse italienne
• Pommes Golden
• Moutarde à l'ancienne
• Beurre
• Huile d'olive

Préparation

• Préparez votre pâte à pizza et laissez-la reposer.
• Coupez la saucisse italienne en rondelles un peu épaisses et faites-les revenir à la poêle, avec un peu d'huile d'olive. Réservez.
• Épluchez 3 ou 4 pommes, coupez-les en quartiers, enlevez les pépins puis émincez en lamelles.
• Faites fondre un peu de beurre dans la poêle et faites dorer les lamelles de pommes.
• Étalez la pâte à pizza et nappez-la de moutarde à l'ancienne.
• Disposez les lamelles de pommes cuites puis les rondelles de saucisse.
• Placez au four préalablement chauffé à 220°C, pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce la croûte soit dorée.

Pour atténuer la force de la moutarde, coupez-la avec de la crème fraîche.

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