Pizza aux 3 légumes

Une recette de pizza végétarienne, à base de légumes courants et donc faciles à trouver. Simple à préparer, cette pizza fera le bonheur des amateurs de légumes. (recette proposée par Raymond)

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Poireau
• Poivron rouge
• Champignons de Paris
• Gruyère râpé
• Fromage de chèvre
• Vin blanc
• Crème fraîche
• Huile d'olive
• Sel et Poivre du moulin

Préparation

• Préparez une pâte à pizza et laissez-la reposer.
• Hachez poireau, poivron et champignons, et faites-les blondir dans une poêle. Assaisonnez.
• Quand les légumes sont fondus, ajoutez une bonne cuillère à soupe de vin blanc, laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez 10cl de crème fraîche.
• Laissez mijoter encore quelques instants puis laissez refroidir.
• Étalez votre pâte et nappez-la de préparation aux légumes.
• Saupoudrez de gruyère râpé, ajoutez quelques rondelles de fromage de chèvre.
• Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez dans un four bien chaud (350°C) pendant 7 à 8 minutes.

Si vous trouvez cette recette trop végétarienne, ajoutez quelques cubes de jambon sur la pizza.

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