Pizza de la mer

Une pizza aux calamars pleine de saveurs à déguster au gré des marées !

Ingrédients

Pâte à pizza
Calamars
Fromage de chèvre
Ciboulette
Poivron rouge
Olives noires
Feuilles d’origan
Feuilles d’épinard
Feuilles de menthe
Ail
Jus de citron
Huile d’olive
1 blanc d’œuf

Préparation

Préparer la pâte à pizza et la laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 230°.
Mettre les feuilles d’épinard, de menthe et d'origan dans un blender. Ajouter le blanc d’œuf et les gousses d’ail. Saler puis ajouter le jus de citron.
Mixer le tout.
Laver les calamars et les couper en rondelles. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 60 secondes. Assaisonner et réserver.
Découper le poivron rouge en lamelles.
Étaler la pâte à pizza. L’enduire d’huile d’olive. Ajouter le mélange d’herbes.
Couper le fromage de chèvre en rondelles et les placer sur la pizza.
Ajouter les lamelles de poivron et les rondelles de calamar.
Disposer dessus les olives coupées en rondelles et la ciboulette émincée.
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Pour avoir des calamars bien tendres, plongez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante au préalable. Séchez-les autant que possible avec du papier essuie-tout avant de les faire revenir dans de l’huile d’olive très chaude pendant une minute.