Pizza forestière

Ingrédients

Préchauffer le four à 230°C.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen.
Ajouter les oignons émincés et remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Ajouter une pincée de sucre et du vinaigre balsamique. Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Étaler la pâte à pizza.
La saupoudrer de parmesan râpé. Ajouter des morceaux de ricotta.
Ajouter les champignons de Paris et les oignons caramélisés.
Saler et poivrer.
Mettre au four et laisser cuire jusqu’à ce que la croûte soit croustillante.

Préférez une pierre à pizza au lieu d'une plaque à pâtisserie pour cette recette. Mettez-la au-dessus de la grille du milieu dans le four.