Pizza Espagnole

Une belle recette ensoleillée, où le chorizo andalou se dispute la vedette avec des moules charnues. Une pizza à déguster en terrasse !

Ingrédients

Pâte à pizza
Chorizo
Moules
Poivron vert
Mozzarella
Sauce tomate
Huile d'olive

Préparation

Préchauffez votre four à 240°C.
Coupez le chorizo en fines rondelles, enlevez les moules de leurs coquilles.
Taillez le poivron en allumettes.
Étalez la pâte à pizza et nappez-la de sauce tomate.
Disposez de belles tranches de mozzarella.
Parsemez de lanières de poivron, de rondelles de chorizo et de quelques moules.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez quelques minutes.

Des moules fraîches et préalablement cuites à la cocotte sont bien meilleures que des moules surgelées, mais à défaut ces dernières feront l'affaire. Quant au chorizo, choisissez-le plus ou moins fort, selon votre goût.