Pizza aux Artichauts

La délicieuse alliance de la charcuterie et des artichauts. Les végétariens se passeront du salami et pourront le remplacer par des tomates confites.

Ingrédients

Pâte à pizza
Mozzarella
Tomates
Origan
Salami en tranches
Basilic
Coeurs d'artichauts
Romarin
Olives noires
Huile d'olive

Préparation

Plongez les tomates dans de l'eau en ébullition juste pour pouvoir les peler.
Épépinez et concassez les tomates. Étalez sur la pâte à pizza.
Enlevez la peau du salami et disposez les tranches sur la tomate.
Ajoutez les cœurs d'artichauts coupés en 4, puis les olives dénoyautées.
Coupez la mozzarella en fines tranches et recouvrez-en la pizza.
Parsemez d'herbes séchées et arrosez d'huile d'olive.
Enfournez la pizza dans un four bien chaud, 15 à 25 minutes.

Le truc : on peut utiliser des coeurs d'artichauts en boîte mais l'idéal est de prendre des artichauts frais, comme les petits artichauts violets de Provence, appelés Poivrades.