Pizza Bollywood

Ingrédients

Ébouillanter les tomates quelques secondes pour pouvoir enlever la peau. Les couper en petits dés.
Éplucher une courgette en laissant une bande de peau une fois sur deux. La couper en rondelles.
Éplucher un oignon et le couper grossièrement en rondelles.
Couper la mozzarella en rondelles.
Couper le blanc de poulet en dés.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les dés de poulet, puis 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à café de cumin. Mettre de côté.
Dans la même poêle, faire revenir la courgette. Saler et poivrer. Mettre de côté.
Faire préchauffer le four à 210°C.
Étaler la pâte et la recouvrir de dés de tomate.
Disposer ensuite la courgette, l''oignon et le poulet.
Recouvrir de mozzarella.
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que le fromage soit fondu.

Vous pouvez parfumer cette pizza en parsemant de la coriandre fraîche ciselée.