Pizza à la Ricotta

Une recette simple qui fait la part belle au jambon cru et à la ricotta, ce fromage frais italien, produit soit à partir du lait de brebis, soit à partir du lait de bufflonne.

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Riccota
• Jambon de Parme
• Oeufs
• Parmesan
• Basilic
• Oignons
• Olives noires
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Préparez la pâte à pizza et laissez-la reposer.
• Égouttez la ricotta et mélangez avec des œufs entiers, du parmesan, du basilic, un peu de sel et de poivre.
• Émincez finement les oignons ainsi que le jambon, puis ajoutez-les à la ricotta.
• Étalez la pâte et nappez de la préparation.
• Parsemez d'olives noires, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 25 à 30 minutes.

Dosez les quantités en fonction de la taille de votre pizza et de la richesse de la garniture que vous souhaitez obtenir.

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