Pizza Seitan

Le chorizo de cette pizza végétarienne est en fait du seitan, une spécialité asiatique à base de blé (son nom signifie "protéine" en japonais).

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Sauce tomate
• Poivron vert
• Chorizo de seitan
• Coeurs d'artichaut
• Coeurs de palmier
• Olives vertes
• Fromage râpé
• Origan
• Huile d'olive

Préparation

• Préparez la pâte et laissez-la reposer.
• Préparez la sauce tomate.
• Faites revenir le poivron en lanières dans un peu d'huile, avec des rondelles de chorizo de seitan.
• Travaillez la pâte à pizza et étalez la sauce dessus.
• Disposez les lanières de poivrons, des rondelles de cœurs de palmier, des morceaux de cœur d'artichaut et des olives vertes dénoyautées.
• Ajoutez le chorizo et parsemez de fromage râpé.
• Saupoudrez d'origan et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
• Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Si vous n'êtes pas végétarien, vous pouvez bien évidemment remplacer le seitan par du chorizo traditionnel.

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