Pâte à pizza riche
Enrichie de lait, de beurre et d’œuf, cette pâte à pizza ne manque pas de saveurs. Elle est idéale pour varier vos recettes de pizzas et surprendre les plus gourmands.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 5 g de sel fin
- 12 g de levure de boulanger
- 1 œuf entier
- 125 g de lait
- 75 g de beurre ramolli
Préparation
- Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède.
- Réunir dans la cuve du batteur, la farine, le sel, la levure délayée.
- Ajouter l'œuf et une partie du lait restant.
- Pétrir au batteur pendant 2 minutes.
- Si besoin est, rajouter le restant de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se décolle des parois de la cuve.
- Poursuivre le pétrissage pendant 5 minutes environ.
- Incorporer le beurre et terminer le pétrissage pendant 5 minutes de plus.
- Ramasser la pâte en boule et la transvaser dans un saladier.
- Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
Pour réaliser cette recette, il est plus facile d'utiliser un batteur électrique.
D'autres recettes de pizzas sur www.casa-pizza.com !
© Casa-pizza.com - 2002, 2026