Sauce tomate classique

Une recette classique mais indémodable, pour napper la plupart des pizzas. Cette sauce tomate pour pizza est un gage de réussite pour de délicieuses pizzas authentiques.

Ingrédients

• 1,5 kg de tomates mûres
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 côte de céleri
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Pelez les tomates et concassez-les.
• Hachez l'oignon, coupez la carotte et le céleri en petits dés.
• Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir les tomates avec la carotte, le céleri, l'ail écrasé.
• Ajoutez le bouquet garni puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Mélangez, couvrez et laissez mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
• Les légumes doivent avoir fondu pour donner une sauce onctueuse.

Pour peler facilement les tomates, plongez-les 30 secondes dans l'eau bouillante. Vous pouvez aussi utiliser des tomates en boîte.

D'autres recettes de pizzas sur www.casa-pizza.com !

© Casa-pizza.com - 2002, 2026