Pizza aux Escargots

En cuisine, les escargots sont souvent classés avec les poissons et fruits de mer comme les mollusques et crustacés. Mais ils sont en réalité uniques en leur genre et leur saveur est incomparable.

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Sauce tomate
• Escargots en boîte (sans coquille)
• Champignons de Paris
• Ail
• Persil
• Mozzarella
• Huile d'olive

Préparation

• Préparez une pâte à pizza et une sauce tomate maison.
• Épluchez 3 gousses d'ail et hachez-les très finement.
• Égouttez les escargots et rincez-les correctement à l'eau. Égouttez-les à nouveau.
• Coupez la mozzarella en dés, ciselez le persil frais.
• Lavez les champignons et coupez-les en morceaux.
• Étalez la pâte et nappez-la de sauce tomate.
• Parsemez d'ail haché puis disposer les dés de mozzarella.
• Ajoutez les escargots, les champignons, le persil ciselé et un filet d'huile d'olive.
• Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Vous pourrez trouver des escargots en conserve dénommés "achatines". Cette variété est très bon marché.

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