Pizza Sicilienne

Un classique de la restauration italienne : cette pizza très simple est garnie d'anchois salés et d'un peu de parmesan.

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Anchois salés
• Câpres au vinaigre
• Parmesan
• Sauce tomate
• Huile d'olive
• Origan
• Sel & poivre

Préparation

• Préparez une sauce tomate maison.
• Étalez la pâte à pizza.
• Faites dessaler les anchois dans de l'eau froide, levez les filets et retirez les arêtes.
• Nappez la pâte de sauce tomate, parsemez de copeaux de parmesan.
• Disposez les anchois et parsemez quelques câpres.
• Saupoudrez d'origan puis arrosez d'un filet d'huile avant de faire cuire à four chaud.

Si vous n'aimez pas les câpres, remplacez-les par des olives vertes ou noires.

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