Pizza Carpaccia

Ingrédients

Préparez une pâte à pizza et laissez reposer.
Préparez la sauce : mixer la crème fraiche avec le mascarpone et l'estragon frais.
Étalez la pâte à pizza et nappez-la avec la sauce.
Disposez la mozzarella coupée grossièrement.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Pendant la cuisson, cassez les noix et retirer les cerneaux.
A sa sortie du four, disposez sur la pizza les tranches de carpaccio, quelques cerneaux de noix et un peu de roquette.