Mini Pizza au pesto

Ingrédients

Préparez votre pâte à pizza et laissez-la repose.
Préchauffez le four à 210°C.
Avec un robot, mixez 1 bouquet de basilic avec 50g de pignons, 50g de parmesan, ½ gousse d'ail et 5cl d'huile d'olive. Assaisonnez.
Mixez à nouveau en faisant monter la préparation avec encore 5cl d'huile.
Étalez la pâte à pizza et découpez des petits cercles, au couteau ou à l'aide d'un emporte-pièce.
Nappez chaque cercle de pâte avec la sauce pesto.
Disposez une rondelle de mozzarella.
Enfournez une dizaine de minutes, puis ajoutez sur chaque pizza 2 ou 3 tomates coupées en deux
Laissez cuire à nouveau jusqu'à ce que les mini-pizzas soient bien dorées.

Donnez des formes originales à vos mini-pizzas, comme des fleurs, des étoiles ou des cœurs.