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Accueil > Recettes de pâtes à pizza > Pâte à pizza classique

Pâte à pizza classique

La plus simple mais peut-être aussi la meilleure recette de pâte à pizza. A base de farine, enrichie d'huile d'olive, cette pâte vous permet de réussir de délicieuses pizzas maison en toute facilité.

Note sur 5 :

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl d'eau
  • Sel

Préparation

  • Dans un petit récipient, mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
  • Dans un saladier, verser la farine et ajouter 1 pincée de sel.
  • Faire un puits au centre et ajouter la levure. Mélanger progressivement.
  • Travailler à la main en ajoutant peu à peu l'huile d'olive.
  • Quand la pâte est souple, la fariner et former une boule.
  • Poudrer encore de farine, poser la pâte dans un saladier, couvrir avec un linge et laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
  • Pour préparer la pizza, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la taper vigoureusement pour la vider de son air.
  • Abaisser la pâte à la main puis au rouleau, en lui donnant une forme ronde.
  • L'épaisseur de la pâte dépend du style qu'on veut donner à la pizza.
Pâte à pizza classiquePhoto : Laura Anne Anderson

Pour réussir votre Pâte à pizza classique

Le truc : vous pouvez enrichir cette pâte en y ajoutant des herbes, fraîches ou séchées, mais aussi en remplaçant la farine par de la farine complète.

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12 commentaires

Dede

le 13/09/2015

Pâte à pizza

Cela me rappelle une famille italienne chez qui je me regalais. La pomme de terre c'était pour limiter la depense en farine, cher! Excellente avec un bon pilipili fait maison. Bon ap!

Blondine

le 11/04/2015

Dosage de l'eau

20cl d'eau ce n'est pas trop ? Ma pâte est trop molle!

Marie-christine

le 20/08/2013

Bon appetit

Je suis d'origine italienne et croyez-moi la recette de pâte à pizza avec des pommes de terre donne d'excellente pizza. En mettant un peu plus de pommes de terre, je fais des beignets salés que nous mangeons avec de la mortadelle et de la salade, mes enfants et petits-enfants adorent.

Brij

le 24/02/2012

Huile dans le puits

L'huile c'est pour mettre dans la pâte : mélange la a la levure et l'eau dans le puits, j'en mettrai 3 cuillères a soupe

Thierry

le 10/02/2012

Très bonne

Hier j'ai fait la pâte à la pomme de terre et bien parfait croustillante et très bonne tout le monde a la maison a adoré comme quoi en cuisine il faut pas avoir de préjugé avant de gouter.

Thierry

le 19/01/2012

Goutez avant de critiquer

Comme la dit la rédaction a une personne gardez l’esprit ouvert ! (et je vais gouter avant de critiquer et de faire des commentaires)

Lilian

le 11/01/2012

Huile ?

Et l'huile elle sert à quoi ?

Polo

le 21/11/2011

Simple et excellente

Cette pâte est simple à réaliser et excellente. A recommander !

Violette

le 11/11/2011

Secret d'Italie

Je n'ai pas fait encore cette recette mais un ami italien avait dit qu'en Italie le secret d'une bonne pâte à pizza c'était de mettre de la pommes de terre cuite. La recette proposée ne m'étonne donc pas et j'aimerais bien essayer !

Kena

le 31/12/2012

Délicieux

Je trouve cela étonnant mais délicieux. La pâte est a mon gout facile a faire mais il faut bien faire cuire les pommes de terres

Sonia

le 23/07/2011

Excellent

C'est excellent! C'est ma pâte à pizza préférée!

Manel salim

le 07/05/2011

Etonnant

J'ai jamais vu des pommes de terre dans la pâte à pizza, ça m'étonne.


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