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Recettes Sauces
10 recettes de sauces pour pizzas
S'il y a bien un élément qui caractérise une pizza, c'est sa sauce. Généralement préparée à base de tomates, elle se décline aussi à la crème ou à la moutarde. La sauce de votre pizza sera donc pour beaucoup dans sa réussite.
Découvrez sur notre site plusieurs recettes de sauces, pour de délicieuses pizzas uniques en leur genre. De la saute tomate traditionnelle à la sauce pesto, en passant par la béchamel italienne, puisez dans nos idées pour napper votre pizza d'une sauce originale et savoureuse.
La recette incontournable
Sauce tomate classiqueUne recette classique mais indémodable, pour napper la plupart des pizzas. Cette sauce tomate pour pizza est un gage de réussite pour de délicieuses pizzas authentiques.
Ingrédients : 1,5 kg de tomates mûres, 1 oignon, 1 carotte, 1 côte de céleri, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, huile d'olive, sel & poivre
Toutes nos recettes de sauces pour pizzas
Béchamel italienne30 g de farine, 45 g de beurre, 50 cl de lait, 30 ml de pesto au basilic ,...
Sauce Amatriciana4 tomates pelées en boîte, 200 g de pancetta, 1 oignon jaune, 1 piment...
Sauce crème moutardeCrème fraîche, moutarde à l'ancienne, poivre du moulin, sel
Sauce Hollandaise1 œuf, beurre salé, citron, poivre
Sauce marocaine1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 tomate confites , 200g de viande hachée,...
Sauce Pesto1 botte de basilic frais, 50 g de pignons de pin, 1 gousse d'ail, 50 g de...
Sauce Pizza Blanche150 g de fromage frais, 200 g de mascarpone, 1 cc d'herbes aromatiques...
Sauce RaguCarottes, noix de muscade, céleri, vin blanc, champignons, concentré de...
Sauce tomate MammaTomates, huile d'olive, oignon, ail, persil, thym, basilic, laurier, sel,...
L'Italie édicte sa vraie recette de pizza
L'Italie a décidé de défendre son patrimoine culinaire : un texte paru au Journal officiel rappelle la recette de la savoureuse invention napolitaine. Les vraies pizzas ne sont pas extra-larges, il n'y a pas de viande hachée...
La pizza contre le cancer
La thèse est osée mais c'est ce qu'a affirmé un quotidien italien : "Manger de la pizza réduit sensiblement le risque de certains cancers". C'est en fait le résultat d'une étude épidémiologique, menée par l'institut...
La Margherita : au nom de la Reine
En juin 1889, la Reine Margherita, accompagnée de son mari Umberto I, décide de partir en tournée d'inspection dans son royaume italien. Durant ses voyages autour de l'Italie, elle voit beaucoup de gens, particulièrement les...
Vers une taxe contre l'obésité ?
Un rapport vient d'être remis au gouvernement français, préconisant une hausse de la TVA sur les produits gras, salés et sucrés, parmi lesquels la pizza... Cette taxe permettrait de lutter contre le sur-poids, mais aussi de...
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