Sauce Hollandaise
Note de 4 sur 5 3 notes · 3 avis
La sauce hollandaise est un classique parmi les sauces montées au beurre. Onctueuse, savoureuse et délicate, elle se marie parfaitement bien avec le poisson ou les asperges.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Difficile
À vous de jouer !
- Cassez un œuf, séparez le blanc du jaune.
- Mettre le jaune dans une petite casserole avec un trait de jus de citron.
- Faire chauffer à feu doux en fouettant jusqu'à ce que le jaune devienne mousseux.
- Incorporez le beurre froid en petits dés, fouettez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
- Poivrez légèrement avec du poivre du moulin.
L'astuce Casa-Pizza : Vous pouvez rallonger la sauce et l'adoucir en ajoutant une noix de crème fraîche.
Les avis (3)
Donner mon avisJe l'ai raté une fois ; d
J'ai du la refaire deux fois. Je suis assez fière de moi, enfin je l'ai réussie. Dieu merci, mes enfants ont adoré.
Plutôt simple
La recette a l'air tellement simple que j'aurais honte de la rater haha je ferais un petit test solo d'abord mais j'ai hâte
Hum
Pas encore essayée mais la recette a l'air plutôt correcte hâte de la goûter et je vais essayer avec du poisson et avec des asperges comme conseillé !
