Sauce tomate classique
Une recette classique mais indémodable, pour napper la plupart des pizzas. Cette sauce tomate pour pizza est un gage de réussite pour de délicieuses pizzas authentiques.
Vous allez avoir besoin de...
- 1,5 kg de tomates mûres
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 côte de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel & poivre
A vous de jouer !
Pelez les tomates et concassez-les.
Hachez l'oignon, coupez la carotte et le céleri en petits dés.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir les tomates avec la carotte, le céleri, l'ail écrasé.
Ajoutez le bouquet garni puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
Les légumes doivent avoir fondu pour donner une sauce onctueuse.
2 commentaires
Sauce tomate
Sousou ● 30/11/2012Moi je pense que cette sauce est délicieuse, je vais la préparer tout de suite.
Ma version
Janine ● 13/08/2011Moi je fais griller un oignon avec de l'ail dans de l'huile d'olive . j'ajoute du basilic du thym une feuille de laurier . je verse ensuite de la sauce tomate en brique je laisse cuire quelques minutes et je mixe le tout . je la conserve au frigo dans une bouteille . elle est délicieuse !! Bien sur sel et poivre ! ;)