Sauce tomate classique
Photo : Annalisa Antonini Une recette classique mais indémodable, pour napper la plupart des pizzas. Cette sauce tomate pour pizza est un gage de réussite pour de délicieuses pizzas authentiques.
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Vous allez avoir besoin de...
- 1,5 kg de tomates mûres
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 côte de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel & poivre
A vous de jouer !
- Pelez les tomates et concassez-les.
- Hachez l'oignon, coupez la carotte et le céleri en petits dés.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir les tomates avec la carotte, le céleri, l'ail écrasé.
- Ajoutez le bouquet garni puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez, couvrez et laissez mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
- Les légumes doivent avoir fondu pour donner une sauce onctueuse.
2 commentaires
Sousou
le 30/11/2012
Sauce tomate
Moi je pense que cette sauce est délicieuse, je vais la préparer tout de suite.
Janine
le 13/08/2011
Ma version
Moi je fais griller un oignon avec de l'ail dans de l'huile d'olive . j'ajoute du basilic du thym une feuille de laurier . je verse ensuite de la sauce tomate en brique je laisse cuire quelques minutes et je mixe le tout . je la conserve au frigo dans une bouteille . elle est délicieuse !! Bien sur sel et poivre ! ;)
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