Sauce Ragu
En Italie, la sauce bolognaise porte également le nom de "ragu", déformation du français "ragoût"... Voici une version sans viande, pour d'autres accompagnements.
Vous allez avoir besoin de...
- Carottes
- Noix de muscade
- Céleri
- Vin blanc
- Champignons
- Concentré de tomate
- Oignon
- Huile d'olive
- Ail
- Sel & poivre
A vous de jouer !
- Hachez finement les légumes suivants : carotte, céleri, champignons, ail et oignon.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Faites revenir les légumes puis arrosez d'1/2 verre de vin blanc.
- Laissez un peu réduire et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- Salez, poivrez, et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée.
5 commentaires
Excellente
Corinne ● 25/09/2021Cette sauce est délicieuse. On peut la servir non seulement avec de la pizza, mais aussi avec d'autres plats de viande, ou encore du thon au barbecue.
Original
Loanne ● 23/09/2021J'ai douté du goût au début mais en suivant bien la recette, je peux dire que c'est un délice. J'ai mis beaucoup d'ail : d
J'ai aimé
Sandrine ● 08/09/2021Pour une personne qui n'est pas folle du céleri, j'ai adoré ! Merci à vous !
Très bonne et onctueuse
George ● 16/08/2021L'odeur du céleri est un peu fort mais ça passe quand même. Du moment que c'est plein de vitamines, je valide.
Très bon
Rose ● 29/06/2021Même avec des spaghetti ça passe crème cette sauce ! Très bonne, je la garde précieusement dans mon carnet