Sauce Ragu

En Italie, la sauce bolognaise porte également le nom de "ragu", déformation du français "ragoût"... Voici une version sans viande, pour d'autres accompagnements.
Sauce Ragu

Vous allez avoir besoin de...

  • Carottes
  • Noix de muscade
  • Céleri
  • Vin blanc
  • Champignons
  • Concentré de tomate
  • Oignon
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Sel & poivre

A vous de jouer !

  • Hachez finement les légumes suivants : carotte, céleri, champignons, ail et oignon.

  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

  • Faites revenir les légumes puis arrosez d'1/2 verre de vin blanc.

  • Laissez un peu réduire et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.

  • Salez, poivrez, et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée.

5 commentaires

Excellente

Corinne   ●   25/09/2021

Cette sauce est délicieuse. On peut la servir non seulement avec de la pizza, mais aussi avec d'autres plats de viande, ou encore du thon au barbecue.

Original

Loanne   ●   23/09/2021

J'ai douté du goût au début mais en suivant bien la recette, je peux dire que c'est un délice. J'ai mis beaucoup d'ail : d

J'ai aimé

Sandrine   ●   08/09/2021

Pour une personne qui n'est pas folle du céleri, j'ai adoré ! Merci à vous !

Très bonne et onctueuse

George   ●   16/08/2021

L'odeur du céleri est un peu fort mais ça passe quand même. Du moment que c'est plein de vitamines, je valide.

Très bon

Rose   ●   29/06/2021

Même avec des spaghetti ça passe crème cette sauce ! Très bonne, je la garde précieusement dans mon carnet

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