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Accueil Recettes de pâtes à pizza Pâte à la pomme de terre

Pâte à la pomme de terre

Pâte à la pomme de terrePhoto : Sassy Radish

Cette recette étonnante et originale de pâte à pizza est enrichie de pomme de terre, pour une pâte riche et savoureuse.

Vous allez avoir besoin de...

  • 1 pomme de terre (150g)
  • Levure de boulanger
  • Eau tiède
  • Farine
  • Huile d'olive
  • Sel

A vous de jouer !

  • Faites bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre au cœur.

  • Égouttez-la, pelez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette.

  • Mélangez 1 sachet de levure avec 20cl d'eau tiède, laissez reposer 10 minutes.

  • Dans un saladier, mélangez 300 g de farine, une pincée de sel et la pomme de terre écrasée.

  • Faites un puits au centre et ajoutez la levure.

  • Mélangez le tout jusqu'à obtention de la pâte.

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13 commentaires

Moelleux et fraicheur

Remy   ●   20/02/2019

La pomme de terre apporte le moelleux à la pâte comme en France dans les anciennes recettes de pain au lait.

Pâte à pizza

Dede   ●   13/09/2015

Cela me rappelle une famille italienne chez qui je me regalais. La pomme de terre c'était pour limiter la depense en farine, cher! Excellente avec un bon pilipili fait maison. Bon ap!

Dosage de l'eau

Blondine   ●   11/04/2015

20cl d'eau ce n'est pas trop ? Ma pâte est trop molle!

Bon appetit

Marie-christine   ●   20/08/2013

Je suis d'origine italienne et croyez-moi la recette de pâte à pizza avec des pommes de terre donne d'excellente pizza. En mettant un peu plus de pommes de terre, je fais des beignets salés que nous mangeons avec de la mortadelle et de la salade, mes enfants et petits-enfants adorent.

Huile dans le puits

Brij   ●   24/02/2012

L'huile c'est pour mettre dans la pâte : mélange la a la levure et l'eau dans le puits, j'en mettrai 3 cuillères a soupe

Très bonne

Thierry   ●   10/02/2012

Hier j'ai fait la pâte à la pomme de terre et bien parfait croustillante et très bonne tout le monde a la maison a adoré comme quoi en cuisine il faut pas avoir de préjugé avant de gouter.

Goutez avant de critiquer

Thierry   ●   19/01/2012

Comme la dit la rédaction a une personne gardez l’esprit ouvert ! (et je vais gouter avant de critiquer et de faire des commentaires)

Huile ?

Lilian   ●   11/01/2012

Et l'huile elle sert à quoi ?

Simple et excellente

Polo   ●   21/11/2011

Cette pâte est simple à réaliser et excellente. A recommander !

Secret d'Italie

Violette   ●   11/11/2011

Je n'ai pas fait encore cette recette mais un ami italien avait dit qu'en Italie le secret d'une bonne pâte à pizza c'était de mettre de la pommes de terre cuite. La recette proposée ne m'étonne donc pas et j'aimerais bien essayer !

Délicieux

Kena   ●   31/12/2012

Je trouve cela étonnant mais délicieux. La pâte est a mon gout facile a faire mais il faut bien faire cuire les pommes de terres

Excellent

Sonia   ●   23/07/2011

C'est excellent! C'est ma pâte à pizza préférée!

Etonnant

Manel salim   ●   07/05/2011

J'ai jamais vu des pommes de terre dans la pâte à pizza, ça m'étonne.

Vous aussi, donnez votre avis !

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