Pizza Marinara

Voici la véritable recette de la pizza Marinara, considérée comme l'authentique pizza napolitaine (avec la célèbre Margherita). Avec des ingrédients ultra-simples (tomate, ail, origan), elle réclame une pâte de grande qualité et une cuisson parfaite.

Ingrédients

Pâte à pizza classique
Coulis de tomates fraîches
Tête d'ail
Origan
Huile d'olive extra-vierge
Fleur de sel

Préparation

Préparez votre pâte à pizza et laissez-la reposer.
Concocter un coulis de tomates ou utilisez une sauce tomate du commerce.
Séparez quelques gousses d'ail de la tête, épluchez-les et émincez-les finement.
Étalez la pâte à pizza et nappez-la de coulis de tomates.
Disposez l'ail émincé sur toute la pizza.
Parsemez d'origan et de fleur de sel.
Arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez dans un four à 250°C.
Laissez cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Votre pizza doit avoir un diamètre de 30 cm. La partie centrale ne doit pas excéder 0,5 cm d'épaisseur tandis que les bords doivent être épais de 1 à 2 cm.