Pizza à la fleur de courgette
Une pizza végétarienne qui sort de l'ordinaire. La fleur de courgette se trouve tout l'été sur les marchés ou chez un primeur. Cette recette typiquement provençale utilise aussi de la brousse, un fromage de chèvre à la pâte blanche et à la texture grumeleuse.
Vous allez avoir besoin de...
- Pâte à pizza
- Fleurs de courgette
- Brousse
- Oeuf
- Oignon
- Basilic frais
- Mozzarella
- Huile d'olive
- Sel & poivre
A vous de jouer !
Préparez une pâte à pizza.
Émincez l'oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez la brousse avec un œuf, l'oignon confit et du basilic ciselé. Assaisonnez.
Étalez la pâte et nappez-la avec la préparation à la brousse.
Disposez des fleurs de courgette et parsemez de dés de mozzarella.
Arrosez d'huile d'olive et enfournez une vingtaine de minutes à 210°C.
2 commentaires
Très bonne et très belle
Sandrine ● 25/09/2021C'est la fleur de courgette qui m'attire le plus dans cette recette. Du coup, j'ai eu aussi la bonne idée d'en faire avec des fleurs de citrouilles, j'adore.
Très originale
Mirabelle ● 16/08/2021Dommage que je ne puisse pas poster une photo. Le visuel es très beau. Je ne savais pas que les fleurs de courgette étaient comestibles.