Pizza la potagère

A vous de jouer !

• Commencer par préparer l’huile aromatisée la veille. Verser dans le bol du mixer l’huile d’olive, le romarin et l’ail. Mixer puis filtrer à l’aide d’une passoire. Mettre le mélange dans un bocal et conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence toute la nuit.
• Nettoyer et couper les bulbes de fenouil verticalement.
• Faire chauffer un peu d’huile aromatisée et de beurre dans une poêle.
• Faire revenir les bulbes de fenouil à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter le sirop d’érable et une pincée de sel. Cuire encore pendant 3-4 minutes.
• Préchauffer le four à 220°C.
• Étaler la pâte et l’enduire d’huile aromatisée.
• Recouvrir de fromage de chèvre émietté.
• Disposer les bulbes de fenouil caramélisées et les feuilles d’épinard.
• Enfourner pendant 10-12 minutes.