Carton plein pour Parizza

La 1ère édition du salon Parizza, qui s'est tenue début mars, a rencontré un vif succès : 6 834 visiteurs ont rencontré 80 exposants pour partager l’univers de la restauration italienne.

Au cours de cet événement, le parcours Parizza a rassemblé toutes les nouveautés et tendances en matière de restauration italienne : four électrique en bloc avec pyromètre et hotte aspirante, pelle avec manche en fibre de carbone, pelle à pizza « Margherita », pâtes surgelées sans cuiseur…

La table ronde : « La pizza : un marché à fort potentiel » a fait salle comble. La champion Fabien Martin a réalisé en public son fameux "Cocktail Pizza" qui lui a permis de décrocher le titre de Champion du Monde à Naples. Enfin, 10 professionnels se sont affrontés pour le titre de Meilleur Pizzaïolo de France. C'est Martin Lambert qui a remporté la victoire, suivi par Jordan Thomas et Yann Le Droguen.

Le prochain salon aura lieu les 15 et 16 février 2012, à Paris – Porte de Versailles.