Pizza Bolognaise
En Italie, la sauce bolognaise porte également le nom de "ragu", déformation du français "ragoût"...
Vous allez avoir besoin de...
- Pâte à pizza
- Steak haché
- Carottes
- Céleri
- Champignons
- Tomates
- Oignon
- Ail
- Noix de muscade
- Vin blanc
- Fromage râpé
- Concentré de tomate
- Huile d'olive
- Sel & poivre
A vous de jouer !
- Préparez la pâte et laissez-la reposer.
- Hachez finement les légumes suivants : carotte, céleri, champignons, ail et oignon.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Faites revenir les légumes puis ajoutez du boeuf haché.
- Arrosez d'1/2 verre de vin blanc.
- Laissez un peu réduire et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- Salez, poivrez, et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée.
- Disposez la pâte à pizza sur une plaque farinée et étalez la préparation.
- Ajoutez quelques rondelles de tomates fraîches.
- Parsemez de fromage râpé et laissez cuire au four.
3 commentaires
A refaire
Mimi ● 28/04/2013Excellente... J'ai fait au feeling pour les proportions... Je gardeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Excellent
Maxime ● 17/04/2012Personnellement j'ai utilisé mon feeling pour les proportions (histoire que ça rentre sur la pizza évidement) mais c'est une excellente recette ! Comme toutes d'ailleurs...
Proportions ?
Jacqueline ● 20/02/2011Quelles sont les proportions pour les légumes ? C'est vague. Combien de carottes de cèleris etc.. Hâcher finement, je n'ai pas de hâchoir, peut-on râper gros ou alors couper en dés ?