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Pizza Bolognaise

En Italie, la sauce bolognaise porte également le nom de "ragu", déformation du français "ragoût"...
Pizza Bolognaise

Vous allez avoir besoin de...

  • Pâte à pizza
  • Steak haché
  • Carottes
  • Céleri
  • Champignons
  • Tomates
  • Oignon
  • Ail
  • Noix de muscade
  • Vin blanc
  • Fromage râpé
  • Concentré de tomate
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

A vous de jouer !

  • Préparez la pâte et laissez-la reposer.

  • Hachez finement les légumes suivants : carotte, céleri, champignons, ail et oignon.

  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

  • Faites revenir les légumes puis ajoutez du boeuf haché.

  • Arrosez d'1/2 verre de vin blanc.

  • Laissez un peu réduire et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.

  • Salez, poivrez, et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade râpée.

  • Disposez la pâte à pizza sur une plaque farinée et étalez la préparation.

  • Ajoutez quelques rondelles de tomates fraîches.

  • Parsemez de fromage râpé et laissez cuire au four.

3 commentaires

A refaire

Mimi   ●   28/04/2013

Excellente... J'ai fait au feeling pour les proportions... Je gardeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Excellent

Maxime   ●   17/04/2012

Personnellement j'ai utilisé mon feeling pour les proportions (histoire que ça rentre sur la pizza évidement) mais c'est une excellente recette ! Comme toutes d'ailleurs...

Proportions ?

Jacqueline   ●   20/02/2011

Quelles sont les proportions pour les légumes ? C'est vague. Combien de carottes de cèleris etc.. Hâcher finement, je n'ai pas de hâchoir, peut-on râper gros ou alors couper en dés ?

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