Cette pizzeria livre ses pizzas dans des boîtes réutilisables

Photo : gilac-maison.com

Face à l'urgence écologique et pour une meilleure gestion des déchets alimentaires, une petite chaîne de pizzérias et de food-trucks a choisi d'innover en adoptant des boîtes à pizza réutilisables. Une initiative qui séduit les consommateurs tout en réduisant l'empreinte environnementale de son activité.

En France, les emballages alimentaires des restaurations rapides, basés sur le modèle pratique du "tout jetable", génèrent environ 180 000 tonnes de déchets par an (2019). Pire, selon l'Ademe (l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), en 2022, les ménages français ont jeté 5,6 millions de tonnes d'emballages alimentaires. Un raz de marée que certains tentent de contenir avec des initiatives écoresponsables, à l'instar de Burger King et de ses emballages consignés. C'est aussi pourquoi Alexandre Colonel, fondateur de l'enseigne Colonel Pizza, a sauté le pas et délaissé les contenants en carton pour quelque chose de plus durable.

Les boîtes réutilisables qu'il utilise sont faites en R-PHED, "PHED" signifiant "polyéthylène haute densité". Du plastique donc, mais du plastique recyclé (et recyclable), d'où le préfixe "R". Il s'agit d'un matériau souple et solide de grade alimentaire, qui est même compatible avec les passages au four à micro-ondes. Alexandre Colonel les propose à la vente au prix de 8,90 euros l'unité, un achat unique qui, au contraire de la consignation, n'est pas remboursable en rendant le contenant. Malgré tout, l'initiative séduit et de plus en plus de ses clients viennent récupérer leurs commandes avec leurs boîtes à pizza réutilisables sous le bras.

Pour l'instant, le patron remarque que seuls les habitués ont adopté le changement, ce qui est normal : avec plusieurs pizzas hebdomadaires, ils rentabilisent plus rapidement leur acquisition, ils n'encombrent plus leurs poubelles, et c'est sans compter le fait que la boîte est bien pratique. Déjà, grâce à un couvercle pivotant à clips, la pizza est bien sécurisée à l'intérieur la boîte. Cette dernière est également garnie de trous qui permettent à la condensation de s'échapper. En résulte une pizza toujours en forme et qui ne sera jamais détrempée une fois à la maison. Enfin, la boîte réutilisable respecte toutes les normes alimentaires et se lave aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle.

De quoi faire réfléchir Alexandre Colonel à un système de consigne qui séduira peut-être encore plus de clients. Dans tous les cas, le chef d'entreprise est heureux des premiers retours qu'il obtient et compte bien continuer sur cette voie avec les prochains points de vente qu'il projette d'ouvrir.