La pizza préférée du prince William a des origines indiennes

Dans un livre de cuisine, l'ancien chef responsable des repas du prince William dévoile la recette favorite du futur roi d'Angleterre.

Darren McGrady est un célèbre chef cuisinier anglais, connu pour avoir préparé, durant 15 ans, les repas de la famille royale britannique au sein du château de Windsor, de celui de Balmoral (la résidence préférée d'Elizabeth II) ou au palais de Kensington, quand il s'est mis au service spécifique de la princesse Diana et de ses deux enfants, William et Harry.

Il est aussi l'auteur de deux livres de cuisine, avec des recettes inspirées de celles qu'il proposait aux têtes couronnées et de savoureuses anecdotes concernant les habitudes d'une famille qui fascine toujours autant. Dans l'un de ses ouvrages, on découvre que la pizza favorite du prince William est loin d'être une recette qui ferait l'unanimité en Italie !

On apprend ainsi que le futur roi est un grand amateur de cuisine indienne et de pizzas. Pour lui faire plaisir, son chef personnel a donc imaginé une pizza tikka masala, un plat aussi célèbre que le butter chicken dans la gastronomie d'Inde, comprenant du poulet et de nombreuses épices. Au Royaume-Uni, c'est presque un plat national, du fait de l'influence de la communauté indienne sur les habitudes alimentaires du pays. Ainsi, la pâte de cette étonnante pizza est couverte de la sauce épaisse à base de lait de coco, de tomate aux épices ou de crème et de morceaux de poulet, et elle semble avoir marqué les esprits du prince William qui continue à adorer les pizzas.

En 2018, son épouse Kate Middleton expliquait que le couple se plaisait à préparer des pizzas avec leurs deux plus grands enfants (George et Charlotte), pour une activité ludique en famille, loin des repas protocolaires auxquels doivent se plier les époux et leurs rejetons royaux. Selon Darren McGrady, c'est le résultat de l'éducation prônée par Lady Di, qui a fait en sorte que ses enfants soient (presque) comme les autres en leur autorisant à manger des pizzas ou à se rendre, de temps à autre, chez McDonald's.

Une passion pour la pizza qui se transmet donc, à contre-courant des habitudes des membres plus anciens de la famille royale britannique. On sait de source sûre que le roi Charles III déteste la malbouffe et, plus surprenant encore, que la reine Elizabeth II n'aurait jamais mangé de pizza !