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Calzone de la mer

Une recette de la mer pour une pizza très savoureuse, qui demande des produits de grande fraîcheur.
Calzone de la mer

Vous allez avoir besoin de...

  • Pâte à pizza
  • Moules
  • Palourdes
  • Bacon
  • Vin blanc sec
  • Persil plat
  • Ciboulette
  • Échalotes
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

A vous de jouer !

  • Préparez la pâte à pizza et préchauffez le four à 220°C.

  • Dans une grande casserole, mettez les moules et les palourdes avec un bon trait de vin blanc et du persil haché.

  • Couvrez et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts.

  • Enlevez les coquillages, séparez la chair et réservez-la.

  • Filtrez le jus de cuisson et faites-le réduire dans une casserole avec quelques échalotes hachées.

  • Ajoutez la chair des fruits de mer et de la ciboulette hachée.

  • Faites frire quelques tranches de bacon à la poêle puis égouttez sur du papier absorbant.

  • Abaissez la pâte en un cercle et déposez les fruits de mer sur une moitié.

  • Ajoutez le bacon, un filet d'huile d'olive, puis repliez l'autre moitié de pâte sur la garniture, en pinçant les bords pour les souder.

  • Faites cuire la calzone au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Pour réussir votre calzone de la mer

Humectez le bord de la pâte avant de la replier pour faciliter le collage. Vous pouvez aussi diviser la pâte en plusieurs cercles, pour faire plusieurs petites pizzas.

2 commentaires

Une pâte qui ouvre l'appétit

Régis   ●   23/09/2021

La pâte est tellement bonne, sans parler de l'intérieur. Cette pizza est délicieuse.

Quoi de mieux

Lola   ●   18/07/2021

En cet été si chaud, au sud quoi de mieux que cette bonne pizza comme diner entre amis ?

Vous aussi, donnez votre avis !

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La recette de la Calzone de la mer est sur Casa-Pizza ! Cuisinez chez vous la Calzone de la mer grâce à notre fiche-recette. Découvrez d'autres pizzas salées sur notre site.