Calzone de la mer
Une recette de la mer pour une pizza très savoureuse, qui demande des produits de grande fraîcheur.

Vous allez avoir besoin de...
- Pâte à pizza
- Moules
- Palourdes
- Bacon
- Vin blanc sec
- Persil plat
- Ciboulette
- Échalotes
- Huile d'olive
- Sel & poivre
A vous de jouer !
- Préparez la pâte à pizza et préchauffez le four à 220°C.
- Dans une grande casserole, mettez les moules et les palourdes avec un bon trait de vin blanc et du persil haché.
- Couvrez et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts.
- Enlevez les coquillages, séparez la chair et réservez-la.
- Filtrez le jus de cuisson et faites-le réduire dans une casserole avec quelques échalotes hachées.
- Ajoutez la chair des fruits de mer et de la ciboulette hachée.
- Faites frire quelques tranches de bacon à la poêle puis égouttez sur du papier absorbant.
- Abaissez la pâte en un cercle et déposez les fruits de mer sur une moitié.
- Ajoutez le bacon, un filet d'huile d'olive, puis repliez l'autre moitié de pâte sur la garniture, en pinçant les bords pour les souder.
- Faites cuire la calzone au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
2 commentaires
Une pâte qui ouvre l'appétit
Régis ● 23/09/2021La pâte est tellement bonne, sans parler de l'intérieur. Cette pizza est délicieuse.
Quoi de mieux
Lola ● 18/07/2021En cet été si chaud, au sud quoi de mieux que cette bonne pizza comme diner entre amis ?