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Accueil Recettes de pizzas salées Pizza au saumon frais

Pizza au saumon frais

Une recette qui utilise le mascarpone, un fromage frais originaire des régions de Piémont-Lombardie.
Pizza au saumon frais

Vous allez avoir besoin de...

  • Pâte à pizza
  • Saumon frais
  • Oignons
  • Mascarpone
  • Moutarde
  • Aneth
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
  • Sucre en poudre
  • Sel & poivre

A vous de jouer !

  • Préparez une pâte croustillante et laissez-la reposer.

  • Découpez des filets de saumon en tranches assez fines. Faites-les mariner dans de l'huile d'olive avec de l'aneth, de la ciboulette et du poivre.

  • Dans une sauteuse, faites revenir 200 g d'oignons émincés avec un peu d'huile d'olive.

  • Quand ils commencent à fondre, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, un peu de sel et de poivre et un peu d'eau pour éviter la coloration.

  • Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone et 1 cuillère à café de moutarde.

  • Étalez la pâte à pizza et tartinez de la préparation aux oignons.

  • Enfournez 7 minutes puis disposez le saumon sur la pizza, une dizaine de secondes avant la sortie du four.

Pour réussir votre pizza au saumon frais

Si vous n'avez pas de mascarpone, utilisez un fromage blanc frais ou de la crème fraîche.

6 commentaires

Excellent

Thalia   ●   28/08/2021

Cette recette, c'est une tuerie ! Le parfum du saumon qui sort du four, je ne saurai vous le décrire. Pour ceux qui aiment le saumon, vous allez adorer.

On adore

Iliana   ●   11/07/2021

Avec du citron c'est excellent ! On a adoré avec ma meilleure amie, très légère cette pizza.

Ma pizza préférée

Phil   ●   05/06/2021

J'adore le saumon alors forcément, j'adore la pizza au saumon, c'est même ma recette préférée. J'aime bien rajouter de la pulpe de citron sur le poisson une fois la pizza sortie du four.

La pizza qui goûte le ciel

Renée   ●   24/09/2017

J'ai moi aussi utilisé les ingérdients suggérés dans la recette et franchement ça goûte le ciel. Tellement contente d'avoir cette recette. '

Une merveille

Françoise   ●   11/10/2011

Si l'on suit la recette avec les bons ingrédients, c'est une merveille.

Note 5/10

Kamy   ●   09/11/2010

J'ai testé cette recette ! J'ai rajouté du citron et des tomates au dessus du saumon et le mélange Picard pour poisson (y a bien de la ciboulette et de l'aneth dedans avec d'autres herbes). N'ayant pas de mascarpone, j'ai utilisé du fromage blanc frais comme conseillé! Résultat = Moyen ! ça aurait été mieux de poêler les filets de saumons en fin de compte avec des petits légumes!

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