Mini Pizza au pesto

A vous de jouer !

• Préparez votre pâte à pizza et laissez-la repose.

• Préchauffez le four à 210°C.

• Avec un robot, mixez 1 bouquet de basilic avec 50g de pignons, 50g de parmesan, ½ gousse d'ail et 5cl d'huile d'olive. Assaisonnez.

• Mixez à nouveau en faisant monter la préparation avec encore 5cl d'huile.

• Étalez la pâte à pizza et découpez des petits cercles, au couteau ou à l'aide d'un emporte-pièce.

• Nappez chaque cercle de pâte avec la sauce pesto.

• Disposez une rondelle de mozzarella.

• Enfournez une dizaine de minutes, puis ajoutez sur chaque pizza 2 ou 3 tomates coupées en deux

• Laissez cuire à nouveau jusqu'à ce que les mini-pizzas soient bien dorées.